En la mayoría de casas de Sella suelen preparar las sabrosas aceitunas "chapades" para poder conservar las aceitunas y poder comernoslas durante todo el invierno. Pero, sabemos que su preparación y conservación está regida por un fenómeno físico-químico concreto.
En este caso se trata de la ósmosis, que trataremos de explicar y de relacionarse con otro proceso industrial de relativa importancia, como es la desalación de agua de mar.
Fuente: radiocabilo
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